Pulled pork fajitas

I wanted pulled pork, my husband wanted fajitas. So we had pulled pork fajitas.
Minä halusin nyhtöpossua, mies halusi fajitaksia. Tehtiin siis nyhtöpossufajitaksia.

Corn, tomato, cucumber, spring onion and arugula for topping. Arugula, because no one remembered to buy lettuce.
Maissia, tomaattia, kurkkua, kevätsipulia ja rucolaa täytteeksi. Rucolaa, koska kukaan ei muistanut ostaa lehtisalaattia.
Guacamole I made myself by mixing together in a food processor 1/2 onion, 1 garlic glove, 3 avocados, 2 tbsps lime juice and 4 tbsps store bought sweet chili sauce. I'm not a fan of very spicy food, so bare chili would've been a bit too much. This was just perfect!
Guacamolen tein itse sekoittamalla tehosekoittimessa 1/2 sipulin, 1 valkosipulinkynnen, 3 avokadoa, 2 rkl limemehua ja 4 rkl valmista sweet chili - kastiketta. En juurikaan pidä tulisesta ruuasta, joten pelkkä chili olisi ollut liikaa. Tämä oli täydellistä!
Pulled pork I made from pork tenderloin. A bit too nice piece of meat for this, but that's what we had in the fridge! Pork was seasoned with garlic powder and black pepper, then placed in a Romentopf clay pot and cooked in a 175 C degrees oven for 2,5 hours. After that it was shredded and quickly tossed on the grill with barbeque sauce.
Nyhtöpossun tein possun sisäfileestä. Vähän turhan hyvä lihapala tähän tarkoitukseen, mutta sitä nyt sattui kaapissa olemaan! Possu maustettiin valkosipulijauheella ja mustapippurilla, ja kypsennettiin Romentopf - savipadassa 175-asteissa uunissa 2,5 tuntia. Sitten silputtiin ja pikaisesti pyöräytettiin grilliparilalla barbequekastikkeen kanssa.
Then all there's left to do is to pile everything on a wheat tortilla and eat.
Sitten jäljelle jääkin vain kaiken kasaaminen vehnätortillalle ja syöminen.
A bit of coleslaw on the side, and it's a tasty, easy dinner!
Pikkasen coleslaw:ta viereen, ja siinä on maistuva, helppo illallinen!


2 comments:

  1. Ihania herkkuja. Näyttävät niiiiiiin hyviltä ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiitos ♥ Hyvää makua helposti on meidän resepteissä aina tavoitteena :)

      Delete

sharing is caring

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...